Il menù di Capodanno

Benvenuto dello chef:

Bao con vitello e salsa di trota salmonata e zenzero

Ceviche di Ombrina marinato con finocchio e mais

Cotechino su Thai Red Curry al cocco, Lenticchie e Pak Choi croccante.

Gyoza di Gallina piastrato

Risotto Cacio e Pepe, confettura di pera  e  Tartare di Scampo

Trancio di Rombo Confit in CBT su Causa di Patate Viola, Salsa Escabeche  e Chips di Platano.

Crema  al Cacao Criollo, con Caramello e Meringhe allo Yuzu

Euro 99 / persona - bevande escluse

Posizione